對大部分人而言－澳洲這片廣袤的南半球大陸，第一次必然造訪的城市都是雪梨；沒想到反而會先跑遍原始自然的塔斯馬尼亞島之後，輾轉來到澳洲的第二大城──墨爾本。

墨爾本百年前曾是無數淘金客願意穿越大半地球的夢想之地，現在搖身一變成為藝術、文化與南半球之最的美食之都。墨爾本保存全澳洲大陸上最完整維多利亞風的建築，大量外來移民帶來的異國文化在此和諧共存並大放異彩！讓我等饕客愈發驚豔的是：墨爾本的飲食文化發展出了地處南半球的充滿個性的精饌傳統，大大小小餐廳廚師將各國料理手法巧手融合於本地殊異的食材，碰撞出令人驚豔的火花！

老饕們想要在墨爾本尋訪，從2013年之後可以參考來自英國的美食指南"Good Food"，它仿照米其林指南的模式，評鑑等級分為一帽、二帽、三帽，目前只有在雪梨、墨爾本與布里斯本有推出評鑑。我這次來到墨爾本，雖然無緣親炙名列三帽的澳洲最佳餐廳--Attica，但仍在百忙之中、從15間二帽餐廳中選了一家大快朵頤一番！

果不其然，連簡單的生蠔也令人驚艷，一顆顆飽滿海洋的精華、裝在迷你小巧的茶杯，搭配清爽微酸的番茄冷湯與口感爽脆的配料海菜、我情不自禁的一大口吞下，生蠔鮮味和甜味口齒留香、彷彿還在我舌尖滑動！其他來自太平洋禮讚的新鮮魚貝、甚至澳洲和牛也都有出色的表現！這家帶點日式風格的澳洲料理，成功收買匆匆旅客的脾胃，而那些溫暖的服務與輕鬆舒適的氛圍，讓這趟美食探險更加令我難忘～

這次造訪墨爾本，時令已漸漸進入南半球的冬天、景色蕭條，但即便如此，亞拉河谷的葡萄園美景、大洋路的壯闊景致，還有讓人目不暇給的市區巷弄，墨爾本每一幕的景色都使我著迷，忍不住想著：一定要在好天氣時再來一趟墨爾本！