淵遠歷史所遺留的精采史蹟、豐饒地產造就的可人美食、悠揚樂音中流瀉的美妙旋律，關於義大利的好總是說也說不完。在這個後天氣晴朗的周日午後，我們選在空間舒適的《藝集生活》，很榮幸的邀請到長年居住義大利、擅長以多方領域的專業知識分享義大利文化脈絡的楊馥如老師，帶領我們跟著吃貨音樂家們暢遊靴子國。

為了讓異數之友們更加融入在義式氛圍中，本次選擇LVMH集團旗下、創始店位在史卡拉歌劇院旁的米蘭百年甜點店《COVA》四款迷你點心作為席間茶點，其中「開心果松露塔 Tartufo Pistacchio」及「卡倫契諾 Cannocino」等都是義大利當地十分喜愛的日常點心，而另外兩款以當令水果製成的「迷你芒果銀合歡 Mini Mimosa Mango」、「藍莓迷你塔 Mini Tarte Mirtillo」等則讓大家感受初夏果豐。

講座一開始楊老師便向異數之友們拋出了一個有趣的問題：沒有番茄的義大利料理是什麼樣子？原來200多年前的義大利竟然對於番茄是退避三舍的並稱之為魔鬼果實，由這樣從未想像過的觀點中，開始了探究義式料理與番茄的淵源、認識許多不同種類的番茄品種。

原來有魔鬼提琴手之稱的小提琴大師帕格尼尼 Niccolò Paganini 因為撰寫一份食譜進而翻轉番茄在義大利的運命，我們也欣賞了一首有著被老師稱為「番茄持續音」的〈隨想曲第二十號〉， D 弦如同番茄在義大利料理中不可或缺的存在一般。

楊老師也帶著我們看看義大利媽媽如何做麵餃、要準備多少工具，而每位媽媽對於每種料理的配方和做法也都不同，因此才造就了義大利料理如此多樣的發展。

白松露的故鄉：阿爾巴，老師帶著大家認識了關於白松露的各種知識，例如古人認為松露怎麼來的想像及文獻、松露獵人的秘密、挖松露應該帶狗還是豬等，最重要的是認識了如何辨別好松露、如何吃松露才是最好吃的。

透過松露我們認識了一位愛吃成狂、為了吃幾乎把歌劇本業當副業的義大利歌劇大師羅西尼，這位兼具美食天賦的音樂家甚至發明了極其美味的「羅西尼牛排」。老師以《威廉泰爾》〈序曲〉為例解釋羅西尼的樂段：低音管會嘮叨咕噥，短笛會尖叫表達渴望，這些都是空腹的聲音。要是胃飽了，樂團裡的三角鐵，就會敲出喜悅；定音鼓，則會發出歡愉之聲。

感謝楊馥如老師所帶來的精采講演，這是一個充滿義式美味的與美妙音符的下午時光，希望讓異數之友們都能對義大利有更多不同以往的認識。